Taramosalata 2

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

160 g Tarama (Fischrogen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Laib Brot in Milch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

eingeweicht und ausgedrückt - *) 4 gekochte, durchgedrehte Kartoffeln 1 1/2 Gläser Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Pack. Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gewiegte Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Fischeier in einem Leinenbündel für 10 - 20 Minuten in siedendem Wasser lassen, damit das überflüssige Salz im "Tarama" ausgelaugt wird. Zu dem ausgedrückten, durchgedrehten oder passierten "Taramas" gibt man das eingeweichte, ausgedrückte Brot und die durchgedrehten Kartoffeln, alles gut durchmischen. Dazu gibt man nach und nach Olivenöl und Zitronensaft, unter ständigem Rühren. Vor dem Servieren den Salat mit Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Taramosalata 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Taramosalata 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Taramosalata 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.