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Süßkartoffel-Salat

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

ZUTATEN

0.5 kg Orangefleischige - Süßkartoffeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Gekochte grüne Erbsen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Tasse(n) In Scheiben geschnittene - grüne Pepperoni ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Tasse(n) Rote Ziebelscheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Cidre-Essig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL Pflanzenöl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

1 TL Oregano - getrocknet ca. 0.20 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

schwarzer Pfeffer - nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Süsskartoffeln abwaschen, anstechen und abtrocknen. Auf hoher Stufe in der Mikrowelle garen ( ca. 5 Minuten ), bis die Süsskartoffeln weich sind. Abkühlen lassen, schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Rest der Zutaten in einer Schüssel mischen. Sofort servieren oder kühl stellen.

4 Portionen zu je ungefähr einer Tasse Salat.

Pro Portion 143 kcal, 2,5 g Fett, 5 g gesättigte Fette, 0 mg Cholesterin, 12mg Natrium, 20 g Kohlehydrate, 3,5 g Ballaststoffe, 2g Eiweiß. Für Diabetiker: entspricht 1,5 Broteinheiten und einer Gemüseeinheit.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süßkartoffel-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süßkartoffel-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süßkartoffel-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.