Rezept: Süßes Hühnercurry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.95 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
500 g | Hünerbrustfilet | |
2 TL | Öl | ca. 0.01 € |
150 g | abgezogene Mandeln | ca. 1.49 € |
1 EL | grüne Currypaste - (Asiashop) | |
0.25 TL | Kurkuma | ca. 0.01 € |
1 Dose(n) | Ananas in Stücken | |
1 | rote Paprika, | ca. 0.87 € |
kleingeschnitten | ||
3 kl. | Zucchini, in Scheiben | ca. 0.76 € |
150 g | Johannisbeeren | ca. 0.81 € |
Zubereitung:
Hühnerbrust würfeln. Öl erhitzen und Mandeln, Currypaste und Kurkuma zufügen. 2 Minuten unter rühren garen und das Fleisch zugeben und 5 Minuten weiterrühren. Den Ananassaft dazugießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Ananas, Zucchini, Paprika und Johannisbeeren zufügen. Ohne Deckel nochmals 5 Minuten garen lassen.
Dazu passt Reis.
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