Rezept: Süße Schupfnudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.8 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 Glas | Zwetschgen (425 ml EW) | |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 kl. | Zimtstange | |
| 100 ml | Rotwein | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 400 g | Schupfnudeln (Frischepack) | |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 2 EL | Puderzucker (evtl. mehr) | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Geröstete Mandelkerne |
Zubereitung:
Zwetschgen abgießen. Zwetschgen mit Zucker, Zimtstange und Rotwein
in einen Topf geben, aufkochen und mit 1 Tl in kaltem Wasser
angerührter Speisestärke binden. Kurz aufkochen und beiseite stellen.
Butter in einer Pfanne schmelzen. Schupfnudeln in die Pfanne geben
und goldbraun braten. Vanillezucker und Puderzucker in die Pfanne geben
und kurz karamellisieren lassen.
Schupfnudeln mit den Mandelkernen bestreuen und mit dem Kompott
servieren.
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