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Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Thom Kha Goong

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 ml Kokosmilch ca. 1.49 € ca. 2.31 € ca. 2.31 €

6 Scheibe(n) junge Galgantwurzel; dünne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Stange(n) Zitronengras ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

5 frische Blätter von ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kaffir-Limetten; Asienshop ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Garnelen; aus der Schale - gelöst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 EL Fischsauce ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

125 ml Limettensaft ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

1 TL schwarze Chilisauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Korianderblätter ca. 2.38 € ca. 2.38 € ca. 2.38 €

5 grüne Chilischoten - thailändische ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

In einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit Galgant, Zitronengras und Limettenblättern zum Kochen bringen. Garnelen, Fischsauce und Zucker hinzufügen.

Die Zutaten etwa vier Minuten ziehen lassen, bis die Garnelen gar sind. Die restliche Kokosmilch dazugießen und alle kurz aufkochen lassen, abschmecken.

Limettensaft mit der Chilisauce mischen, zur Suppe rühren.

Kurz vor dem Servieren die Korianderblätter und die in Streifen geschnittenen Chilischoten darunter mengen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Thom Kha Goong werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Thom Kha Goong Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Thom Kha Goong erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.