Rezept: Steak mit Zwiebelkompott
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.41 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Zwiebeln - in Ringen | ca. 0.71 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Weinessig | ca. 0.13 € |
| 3 EL | Crème fraîche | ca. 0.17 € |
| 4 | Rindersteaks | |
| 1 EL | Estragon - frisch gehackt | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Zwiebelringe in Butter weichdünsten, würzen. Essig zugeben und einige Minuten durchkochen lassen. Creme fraiche einrühren und weiterkochen, bis die Zwiebeln weich sind.
Steaks pfeffern und mit Estragon würzen. In heißem Öl von jeder Seite bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten braten. Anschließend leicht salzen.
Dazu: Bauernbrot und Salat
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