St. Galler Klostertorte

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 22cmform:

150 g Butter ca. 1.43 € ca. 1.07 € ca. 1.49 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

100 g Mandeln; gerieben ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

2 EL Kakao ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 TL Zimt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.16 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

300 g Mehl ca. 0.19 € ca. 0.26 € ca. 0.43 €

0.5 dl Milch - lauwarm ca. 0.05 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

1 Tasse(n) Johannisbeerkonfitüre; - oder Himbeer- oder Aprikosen- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Zubereitung:

Für den Teig rühren wir Butter und Zucker schaumig, geben Mandeln, Kakao, Zimt, Milch sowie das gesiebte Mehl und Backpulver dazu und arbeiten alles rasch zu einem geschmeidigen Teig. Er soll sich nachher vom Schüsselrand lösen und gut zusammenhalten. An der Kühle lassen wir ihn alsdann ca. 1/2 Stunde zugedeckt ruhen.

mit gut der Hälfte des Teiges legen wir nun den Boden einer gefetteten und bemehlten Springform aus, formen aus der Hälfte des Restes zwei Rollen, die miteinander verschlungen werden und die wir mit etwas Eiweiß als Rand rundherum auf dem Boden festkleben.

Nun füllen wir die Mitte mit Konfitüre und formen schliesslich aus dem verbleibenden Teig ca. 1 1/2 cm breite Streifen, die als Gitter über den Konfitürenbelag gelegt werden.

Die ganze Teigoberfläche bestreichen wir mit Eigelb und backen die Torte alsdann im heißen Ofen (ca. 180 Grad Celsius) während 45 Minuten . Sie wird ausgekühlt serviert und schmeckt nach 2-3 Tagen immer noch ausgezeichnet.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von St. Galler Klostertorte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von St. Galler Klostertorte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von St. Galler Klostertorte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.