Spinatsalat mit geröstetem Spargel

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Kosten Rezept: ~4.91 €Kosten Rezept: ~5.39 €Kosten Rezept: ~7.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

75 g Joghurt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

50 g Mayonnaise ca. 0.15 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

40 g geriebener Parmesan ca. 0.99 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

2 TL Gehackte grüne Pfefferkörner ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

350 g junger Spinat ca. 0.70 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

250 g Weißer Spargel ca. 2.75 € ca. 2.99 € ca. 4.98 €

5 EL Orangensaft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Spargel schälen, das untere Fünftel abschneiden, in einen Bräter geben, salzen und pfeffern, mit Butterflocken bestreuen und bei ca. 200 °C in den Ofen geben. Nach ca. 10 Minuten den Spargel mit dem Saft zweier Orangen ablöschen und weitere 5 Minuten im Ofen garen.

Jungen Spinat waschen, trocken tupfen, zupfen und in eine Schüssel geben. Für das Dressing Joghurt und Mayonnaise verrühren. Geriebenen Parmesan und gehackte grüne Pfefferkörner mit etwas Lake untermischen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen und den Spinat damit beträufeln.

Den gerösteten Spargel auf dem Spinatsalat anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spinatsalat mit geröstetem Spargel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spinatsalat mit geröstetem Spargel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spinatsalat mit geröstetem Spargel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.