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Spätzle - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
1. Zutaten vermengen und so lange schlagen, bis sich im Teig Luftblasen bilden.
2. 4 EL von dem Teig auf ein schmales Holzbrett geben, mit einem befeuchteten breiten Küchenmesser glattstreichen. Das Brett mit dem Teig ganz kurz in das kochende Salzwasser tauchen und mit dem Messer den Teig ins Wasser schaben.
3. Ca. 2 Minuten kochen lassen, auf ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen.
4. Butter zerlassen, die gut abgetropften Spätzle darin schwenken.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Spätzle - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Spätzle - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Spätzle - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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