Rezept: Spargel Mit Krabbensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.28 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 2 kg | Spargel - geschält | ca. 21.96 € |
| 0.5 l | Salzwasser | ca. 0.01 € |
| 1 Spur | Zucker | |
| 2 Pack. | Helle Sauce - Fertigprodukt | |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
| 0.25 l | Spargelwasser | ca. 0.00 € |
| 100 g | Krabben - oder Shrimps | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zitronensaft | ||
| 1 Bund | Dill | ca. 0.99 € |
Zubereitung:
Spargel in das kochende Salzwasser mit einer Prise Zucker geben und ca. 20 Minuten garen. Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und warmstellen. Helle Sauce mit Milch anrühren und zu dem Spargelwasser gießen. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze etwa eine Minute kochen. Krabben oder Shrimps zugeben und erwärmen.
Sauce mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und zum Schluss feingehackten Dill zugeben.
Krabben-Sauce zum Spargel servieren.
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