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Spargel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.18 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 kg frischer Spargel, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 l Wasser, - 2 EL Salz, ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL frische Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

etwas geschmolzene Butter, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schnittlauch - fein geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Spargel waschen, vom Kopf her schälen, das holzige Ende abschneiden. Salzwasser mit Zucker und Butter zum Kochen bringen. Je etwa 500 g Spargel mit weißem Baumwollfaden zu einem Bündel zusammenbinden. Diese Bündel in das kochende Salzwasser geben. Das Wasser mit den Spargel soll nun nur noch ganz leise köcheln. Je nach Dicke sind die Spargel nach etwa 15 bis 20 Minuten gar. Aber sie müssen noch Biss haben (man kann einen Spargel außerhalb der Bündel dazu verwenden, den richtigen Moment zu finden). Dann kommen die Spargel auf eine angewärmte Platte.

Die Fäden entfernen, geschmolzene Butter darüber gießen und ein wenig fein geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.