Rezept: Spaghetti alla Caprese
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Tomaten | ca. 1.69 € |
| 6 EL | Olivenöl | ca. 0.77 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 500 g | Spaghetti | ca. 0.99 € |
| 30 g | Sardellen | ca. 0.00 € |
| 12 | Schwarze Oliven | |
| 1 Dose(n) | Thunfisch in Öl | ca. 0.84 € |
| 0.5 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| 100 g | Parmesan | ca. 1.80 € |
| 1 EL | Kapern | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. 4 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Tomaten zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten dünsten.
Spaghetti aufsetzen.
Dann die Oliven entkernen und kleinschneiden, die Sardellen waschen, und das restliche Olivenöl in einem Topf sanft erhitzen. Sardellen Zitronensaft und den Thunfisch mitsamt dem Öl zugeben. Das Ganze erwärmen, aber nicht anbraten. Zuletzt die Mischung mit einem Stampfer zu Mus zerdrücken oder (je nach Vorliebe) purieren und die Kapern unterrühren.
Die Spaghetti abgießen und kurz in der Pfanne in Butter schwenken. Dann die Nudeln auf tiefen Tellern anrichten, die Tomatensauce darüber verteilen, obendrauf einen Schlag Fischpaste geben und mit geriebenem Parmesan überstreuen
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Zuppa di Scarola - Italienische Endiviensuppe 6 Portionen Preise: Discount: 3.62 € EU-Bio: 4.52 € Demeter: 4.52 € Die Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse fein schneiden, die Streifen nochmals quer auf etwa 5 cm halbieren. Das Gemüse in die kochende |
 | Löwenzahn-Brennessel-Bier 1 Rezept Preise: Discount: 0.47 € EU-Bio: 0.47 € Demeter: 0.47 € Den Ingwer klein schneiden und im Mörser leicht zerstoßen. Löwenzahn- und Brennesselblätter waschen, in einen sehr großen Kochtopf geben und Wasser (1) |
 | Amaranth-Gemüse-Pfanne - Variation 1 2 Portionen Preise: Discount: 3.11 € EU-Bio: 3.56 € Demeter: 3.74 € Amaranth in Butter und Olivenöl 5 Minuten anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und 45 Minuten zugedeckt leicht kochen lassen. Möhren und Porree putzen und klein |
 | Martinsgans mit Maronensauce und Rotkohl 2 Portionen Preise: Discount: 11.54 € EU-Bio: 13.27 € Demeter: 15.13 € Für die Klöße 200 g Kartoffeln kochen und pellen. Die Gänsebrust salzen und pfeffern. In einen kleinen Bräter oder eine Pfanne mit hohem Rand eine halbe |
 | Crawfish Etouffée - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 43.87 € EU-Bio: 43.88 € Demeter: 44.02 € Sind keine Flusskrebsschwänze verfügbar, kann man für Crawfisch Etouffée auch dieselbe Menge Crevetten oder andere Krebstiere verwenden. Oder man nimmt |
