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Shichimi togarashi

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezeptur:

2 EL Weiße Sesamsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Japanischer Pfeffer - Sansho ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Getrockneten Seetangs - kleine Stücke, in Japan nori genannt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Getrocknete - Mandarinensc ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Chilipulver - Togarashi ca. 1.16 € ca. 1.16 € ca. 1.35 €

1 EL schwarzer Sesamsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Mohnsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Trad. Rezept Aus Japan

Zubereitung:

Jill Norman: Diese beliebte japanische Gewürzmischung lässt sich mit Sieben-Gewürze-Mischung übersetzen. Sie wird in der Küche und als Tischgewürz zum Würzen von Suppe, Nudeln und gebratenem Fleisch gebraucht. Die Anteile sind verschieden. Das Aroma gleicht dem getrockneter Mandarinenschalen mit einem Hauch von Jod, der vom Seetang kommt. Der Geschmack wird ein Stück weit vom Chili beherrscht. Die Struktur ist körnig. Manchmal werden die Mohnsamen durch Rapssamen ersetzt.

Die weißen Sesamsamen und das Sansho grob mahlen. Tang, Mandarinenschale hinzufügen und kurz mahlen. Die übrigen Gewürze hineingeben und gut vermischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Shichimi togarashi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Shichimi togarashi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Shichimi togarashi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.