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Sherrysabayon

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

100 ml Cream Sherry ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Eigelb, Ei und Zucker in einer Schlagschüssel aus Metall cremig rühren.

2. Sherry dazugießen und über einem heißen Wasserbad so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse dickschaumig ist und sich das Volumenverdoppelt hat.

3. Sofort servieren oder in einer Schüssel mit Eiswasser unter Rühren erkalten lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sherrysabayon werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sherrysabayon Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sherrysabayon erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.