Sesam-Aubergine

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

1 Aubergine; geschält ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Natriumarme Sojasauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Frischer Ingwer - evtl. - mehr, fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

2 EL Petersilie - fein gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 TL Zitronensaft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 TL Sesamsamen ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und 1 Stunde in der Sojasauce marinieren.

Ingwer in eine schwere Bratpfanne geben. Öl und Aubergine zufügen, bräunen, dabei öfters umrühren, besser Wasser als Öl zugeben, um di= e Aubergine feucht zu halten.

Wenn das Gemüse weich ist, mit Petersilie, Zitronensaft und Sesamsamen bestreuen.

Auch lecker als Brotbelag, z.B. auf geröstetem türk. Fladenbrot.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sesam-Aubergine werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sesam-Aubergine Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sesam-Aubergine erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.