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Senfsauce - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

4-6 Portionen

2 Pack. Crème fraîche ca. 1.50 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

3 EL Rinderfond - 3 El. helles Saucenbindemittel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Senf ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 g Senfgurke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

20 g Senfkörner ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

Creme fraiche mit Eigelb, Rinderfond, Saucenbindemittel und Senf verquirlen und bei 600 W 5 Minuten erhitzen. Dabei 1-2 mal mit dem Schneebesen umrühren.

Senfgurke abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden.

Sauce mit Salz & Pfeffer abschmecken, Senfgurke untermischen.

Senfkörner bei 600 W in einer Tasse 1 1/2 Minuten erhitzen, dann über die Sauce streuen.

Passt zu Eiern oder Fleischklößchen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Senfsauce - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Senfsauce - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Senfsauce - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.