Rezept: Sellerie mit Tomaten und Speck
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.77 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 mittelgr. | Sellerieknollen | |
| 500 g | Tomaten | ca. 1.69 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 100 g | Speck; gewürfelt | ca. 0.48 € |
| 2 EL | Eingesottene Butter | ca. 0.31 € |
| 2 dl | Bouillon | ca. 0.84 € |
| 1 dl | Sauerrahm | ca. 0.33 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| Rosmarin | ||
| Petersilie | ||
Aufgeschnappt Von | ||
Zubereitung:
Sellerie rüsten, schälen und in etwa zentimeterdicke Stengelchen, die Tomaten in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Speckwürfeln in der heißen Butter anbraten. Sellerie und Tomate beigeben, gut wenden und mit der Bouillon ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Majoran würzen und bei kleinem Feuer zwanzig bis dreissig Minuten schmoren.
Kurz vor dem Anrichten den Sauerrahm und die gehackte Petersilie beigeben.
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