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Sebzeli Ahtapot Tintenfische aus dem Kessel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.03 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Portionen

600 g küchenfertige - Tintenfischringe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Saft von einer Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

einige Tropfen Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Olivenöl (60 ml) ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 0.48 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Peperoni - (Gemüsepaprika) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 Stange(n) Lauch ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 grüne Paprikaschote - 5 Tomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Fisch- oder Gemüsebrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

1 Zweig(e) Estragon ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

100 g schwarze Oliven ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

Die Tintenfischringe in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft und Essig beträufeln. Die Tintenfischringe mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und im Kühlschrank mindestens 10 - 15 Minuten ziehen lassen (besser länger).

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen darin andünsten.

Die Peperoni fein hacken, ins Knoblauchfett geben und kurz mitdünsten.

Die Zwiebeln und das Lauch putzen, in dünne Scheiben oder Streifen schneiden, ins Knoblauchfett geben und kurz andünsten.

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden und zum Gemüse geben und kurz mitdünsten.

Die enthäuteten, entkernten und in Würfel geschnittenen Tomaten unter das Gemüse rühren, die Fisch- oder Gemüsebrühe angießen.

Das Lorbeerblatt und den Estragonzweig mit den Tintenfischringen in den Topf geben und das Ganze bei mäßiger Hitze zugedeckt 35 - 40 Minuten köcheln lassen.

Nach Ende der Garzeit die schwarzen Oliven dazugeben und weitere 5 - 10 Minuten mitkochen.

Anschließend das Ganze nochmals kräftig abschmecken, anrichten und mit gewaschener und fein gehackter Petersilie servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sebzeli Ahtapot Tintenfische aus dem Kessel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sebzeli Ahtapot Tintenfische aus dem Kessel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sebzeli Ahtapot Tintenfische aus dem Kessel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.