Rezept: Schweizer Kartoffelkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.40 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.09 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 1.20 € |
| 300 g | Schinkenspeck | ca. 2.99 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 5 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.07 € |
| 150 g | Mehl | ca. 0.10 € |
| Salz, Muskat, Thymian | ||
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| Schnittlauch |
Zubereitung:
Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk fein raspeln. Schinken- speck in Streifen oder Würfel schneiden, mit Eiern, Milch, Mehl und Gewürzen verrühren. Geraspelte Kartoffeln unterheben. Kartoffelmasse in eine gefettete runde Springform (26 cm) füllen, Butterflöckchen obenauf setzen, goldgelb backen. 200 - 220 Grad, 2. Schiene von unten, 75 Minuten 170 - 190 Grad, 65 Minuten Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Dazu schmeckt ein grüner Salat.
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