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Schweine-Gurken-Geschnetzeltes

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.66 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Glas Knoblauchgurken (290 g EW) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 g Kartoffeln - fest kochend ca. 0.77 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

400 g Gleich große Zwiebeln ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 1.06 €

50 g Butterschmalz ca. 0.80 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

500 g Schweinegeschnetzeltes ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

250 g Saure Sahne ca. 0.81 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zubereitung:

1. Gurken in einem Sieb abtropfen lassen, Sud dabei auffangen. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und in 1/2 cm dicke Ringe schneiden.

2. 20 g Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 5 Minuten braten und herausnehmen.

3. 10 g Butterschmalz und Zwiebeln zugeben und unter Rühren glasig dünsten, herausnehmen.

4 10 g Butterschmalz und 250 g vom Fleisch in die Pfanne geben und hellbraun braten, herausnehmen. 250 g Fleisch in 10 g Butterschmalz ebenso braten.

5. Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und 250 ml Gurkensud zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt aufkochen.

6. Saure Sahne und Mehl verrühren. Unter das Geschnetzelte rühren und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten kochen lassen.

7. Inzwischen die Gurken in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Unter das Geschnetzelte heben und erhitzen. Dill hacken und darüberstreuen.

TIPP: Die Zwiebeln lassen sich am besten auf einem Gemüsehobel in gleichmäßig dicke Ringe schneiden. Und wer keine Knoblauchgurken bekommt, ersetzt sie einfach durch Gewürzgurken.

:Nährwerte :Fett in g: 26 :Kohlenhydrate in g: 28 :kcal: 488

:Zubereitungszeit :50 min

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweine-Gurken-Geschnetzeltes werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweine-Gurken-Geschnetzeltes Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweine-Gurken-Geschnetzeltes erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.