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Schweinefilet in Basilikumcreme

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.08 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

800 g Schweinefilet ca. 7.99 € ca. 7.99 € ca. 7.99 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Butterschmalz ca. 0.38 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

1 Glas Weißwein trocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Bund Basilikum ca. 1.64 € ca. 1.64 € ca. 1.64 €

0.125 l Süße Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

100 g Crème fraîche ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

1 EL Senf ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Kartoffeln, für die Beilage ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Filet mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz rundherum braun braten, mit Weißwein begießen und zugedeckt 10-12 Minuten garen. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und mit der Hälfte der Sahne, der Creme fraiche und dem Senf im Mixer oder mit dem Pürierstab mixen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Filets herausnehmen und warm stellen. Bratflüssigkeit einkochen, vom Feuer nehmen und mit der restlichen Sahne und der Basilikumcreme mischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinefilet in Basilikumcreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinefilet in Basilikumcreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinefilet in Basilikumcreme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.