Werbung/Advertising

Schweinebraten im Rotwein

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

1.2 kg Schweineschulter ca. 10.68 € ca. 10.68 € ca. 10.68 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

125 ml kochendes Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 ml Fleischbrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

250 ml Rotwein ca. 0.57 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

250 g Schalotten ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Zucker - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Saure Sahne ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

angepasst nach einer - Veröffentlichung von ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. In einen Bräter geben und das Wasser dazugießen. Den Braten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa 75 Minuten braten (mit Fleischthermometer überwachen). Zwischendurch - alle ca. 10 Minuten ~ den Braten immer wieder mit etwas Brühe und Wein begießen.

Nach Ende der Garzeit das Fleisch herausnehmen und warm stellen.

Den Bratensatz mit Wein und Brühe lösen. Die Schalotten schälen und in Butter und Zucker karamellisieren lassen. In die Sauce geben. Mit Sahne leicht binden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinebraten im Rotwein werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinebraten im Rotwein Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinebraten im Rotwein erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.