Rezept: Schokoladen-Kaltschale
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.61 Sterne von 18 Besuchern
Kosten Rezept: 1.3 € Kosten Portion: 0.33 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
| 25 g | Speisestärke | ca. 0.03 € |
| 15 g | Kakao | ca. 0.08 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 50 g | Zartbitterschokolade | ca. 0.38 € |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| 0.125 l | Sahne | ca. 0.68 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Ein wenig Milch abnehmen und die Speisestärke, den Kakao und das Eigelb damit verquirlen. Die übrige Milch mit einer Prise Salz und dem Zucker aufkochen. Dann unter ständigem Rühren die Stärkemischung hineingeben und erneut aufkochen lassen. Rühren nie vergessen! Die gerieben Schokolade in der Flüssigkeit schmelzen lassen. Den Topf von der Platte nehmen.
Das Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Masse mischen, ohne dass es dabei flockig wird. Während die Suppe auskühlt, immer wieder kurz durchrühren, damit sich keine Haut bildet.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und die kühlen Portionen damit servieren.
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