Rezept: Schokoladeeis A La Maus

Zubereitung:

Sahne und Milch zusammen aufkochen und kleinschalten. Das Eigelb mit dem Zucker zu einer glatten Creme verrühren und erst dann das Schokoladenpulver unterrühren, bis die Creme gleichmäßig durchgefärbt ist. Um es noch einmal z u erwähnen: mit dem Handmixer wäre diese Sache im Handumdrehen erledigt. Die Mischung in die heiße Milch (nicht kochend!) einfließen lassen und weiterbehandeln, wie unter Nusseis beschrieben.

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