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Sauerrahm-Waffeln mit Sommerbeeren

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

1 EL Butter - (20 g) ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

5 Eier (Gr. M) ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

60 g + 1 EL Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Mehl ca. 0.05 € ca. 0.07 € ca. 0.12 €

150 g Saure Sahne - stichfest ca. 0.49 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Msp. Ingwerpulver - evtl. ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

750 g Gemischte Beeren (Heidel-, - Him- u. Brombeeren) ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

5 EL Wild-Preiselbeeren (Glas) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Öl - zum Fetten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Puderzucker (evtl. mehr) ca. 0.04 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Butter schmelzen, etwas abkühlen. Eier und 60 g Zucker hellcremig aufschlagen. Mehl sieben. Mehl, saure Sahne und Ingwer unterrühren. Zerlassene Butter unterrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen.

Frische Beeren verlesen und evtl. waschen. Mit Preiselbeeren, 1 EL Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Kühl stellen und ziehen lassen.

Waffeleisen mit etwas Öl einstreichen und vorheizen. Je 1 1/2-2 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und goldgelb backen. Insgesamt 8-10 Waffeln backen. Mit Beeren und Puderzucker anrichten. Evtl. saure Sahne dazureichen.

Zubereitungszeit: 50 Min.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerrahm-Waffeln mit Sommerbeeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerrahm-Waffeln mit Sommerbeeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerrahm-Waffeln mit Sommerbeeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.