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Sauerkraut-Kartoffel-Puffer mit Kümmelsauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.23 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

250 g Magerquark ca. 0.34 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

100 g Crème fraîche ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

0.125 l Schlagsahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

Kümmel - Salz und Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 g Kartoffeln ca. 0.77 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

300 g Sauerkraut ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 EL Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Petersilie hacken, mit Magerquark, Creme fraiche und Schlagsahne verrühren. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, kalt stellen.

Kartoffeln, Zwiebeln schälen, durch die Reibe raspeln. Sauerkraut ausdrücken, mit den Kartoffeln und der Zwiebel vermischen. Eier, Speisestärke zugeben, mischen. In einer Pfanne pro Portion einen Puffer backen.

Mit der Kümmelsauce servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkraut-Kartoffel-Puffer mit Kümmelsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkraut-Kartoffel-Puffer mit Kümmelsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkraut-Kartoffel-Puffer mit Kümmelsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.