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Sauerkirschen, in Maraschino eingelegt

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 53.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 54.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 54.56 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 kg Sauerkirschen ca. 5.98 € ca. 5.98 € ca. 5.98 €

2 kg Zucker ca. 1.78 € ca. 2.98 € ca. 2.98 €

2.5 Vanilleschoten - der Länge nach aufgeschnitten ca. 4.99 € ca. 4.99 € ca. 4.99 €

1.5 l Maraschino - oder Cognac ca. 40.61 € ca. 40.61 € ca. 40.61 €

1 l Kirsch - 41 %ig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kirschenstiele leicht kürzen und die Kirschen vorsichtig entkernen; mit dem Zucker in einer Schüssel vermischen. Mit einem Teller beschwert und zugedeckt an die Kühle stellen und 24 Stunden so belassen.

Die Kirschen samt Saft kurz aufkochen, in Gläser verteilen und abkühlen lassen.

In jedes Glas eine halbierte Vanillestange geben. Den Maraschino mit dem Kirsch mischen und auf die Gläser verteilen. Die Gläser fest verschließen und vor dem Wegstellen kurz durchschütteln.

Kühl aufbewahren und etwa 3 bis 4 Monaten ziehen lassen.

Variante: Ingwerwurzel statt Vanilleschote

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkirschen, in Maraschino eingelegt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkirschen, in Maraschino eingelegt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkirschen, in Maraschino eingelegt erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.