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Saucisse neuchateloise au Pinot noir

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.45 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Saucisses neuchateloises ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Kartoffeln; z.B. Charlotte ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

1 gr. Zwiebel;in Ringe geschnitten ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 Bouquet garni; Lauchblatt - mit Lorbeer, Thymian ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

und Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

4 EL Erdnussöl ca. 0.43 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

3 dl Pinot noir de Neuchatel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 dl Bouillon ca. 1.26 € ca. 2.76 € ca. 2.76 €

Salzpfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Scheibe(n) Ruchbrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Deftig: Das ganze Gericht wird in einer Gusspfanne zubereitet.

In einer Gusspfanne die Zwiebelringe in Öl anbraten, herausnehmen. Das Mehl braun rösten, mit Wein ablöschen und mit Bouillon auffüllen. Bouquet und Zwiebelringe beifügen und pfeffern. Zugedeckt auf kleinem Feuer eine halbe Stunde köcheln.

Die leicht eingestochenen Würste und die in große Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Sauce legen. Salzen. Zugedeckt auf kleinem Feuer etwa zwanzig Minuten ziehen lassen. Abschmecken und zehn Minuten ruhen lassen.

Die Saucisses neuchateloises herausnehmen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Sauce in die Teller geben und die Wurstscheiben darüber anrichten. Zu jedem Teller ein Stück Brot legen. Mit diesem wird die Sauce aufgetunkt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Saucisse neuchateloise au Pinot noir werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Saucisse neuchateloise au Pinot noir Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Saucisse neuchateloise au Pinot noir erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.