Rezept: Sauce Tartare - Tartarsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.95 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Grundrezept Mayonnaise | ||
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 200 ml | Sonnenblumenöl - evtl. mehr | ca. 0.36 € |
| 0.5 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
Außerdem: | ||
| 2 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.08 € |
| 4 | Basilikumblätter; gehackt | |
| 0.5 Bund | Petersilie - gehackt | ca. 0.36 € |
| 1 EL | Kapern; abgetropft, gehackt | |
| 2 | Cornichons; in feinen - Würfeln | |
| 2 | Sardellenfilets; gehackt, - nach Belieben | |
Zubereitung:
Für die Mayonnaise Eigelb, Senf, Salz mit dem Schwingbesen verrühren. Öl unter ständigem Rühren, anfangs wenig, dann mehr zugeben. Alle übrigen Zutaten unter die Mayonnaise geben, gut mischen. Abschmecken, bis zum Servieren kühl stellen.
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