Birnen-Schoko-Kuchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Springform:

800 g Feste Birnen ca. 1.83 € ca. 3.19 € ca. 3.19 €

0.25 l Weißwein ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

3 EL Zucker ca. 0.05 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

250 g Mehl; gesiebt ca. 0.16 € ca. 0.21 € ca. 0.36 €

0.5 Pack. Trockenbackhefe ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

30 g Butter - flüssig ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

30 g Zucker ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.125 l Milch; lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

etwas Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.5 Becher Puddingpulver "Mandel" ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

0.5 TL Zitronenschale; abgerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Mandeln; gehackt ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 Amaretto di Saronno - Mandellikör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Zwiebackbrösel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Dunkle Schokoglasur ca. 0.34 € ca. 1.53 € ca. 1.53 €

2 EL Puderzucker ca. 0.07 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 EL Pistazien o. Mandeln; - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Eine 30cm Springform ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Birnen schälen, von Stiel und Kernhaus befreien. Wein, zwei El Zucker und Zitronensaft mit einem Viertelliter Wasser aufkochen, Birnen einlegen und acht Minuten dünsten. Herausnehmen, abkühlen lassen.

Die ersten 6 Zutaten und 1 Eigelb zu einem Hefeteig schlagen, zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Unterdessen Puddingpulver mit etwas Milch anrühren, übrige Milch mit Zitronenschale, Mandeln und restlichem Zucker aufkochen, Puddingpulver hineinrühren (Schneebesen), aufkochen, vom Herd nehmen. Restliches Eigelb mit Amaretto verrühren, unter den Pudding ziehen, Topf in kaltes Wasser stellen, auskühlen lassen.

Teig auf bemehlter Fläche etwa 1/2cm dick ausrollen. In eine (ca. 30cm Durchmesser) Springform legen und am Rand etwas hoch drücken. Zwiebackbrösel darauf streuen, Pudding aufstreichen, Birnen darauflegen. Zugedeckt nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Bei 200?C 30-35 Minuten backen (mittlere Schiene) Abkühlen lassen. Kuchenglasur nach Vorschrift auflösen, über die Birnen ziehen, Puderzucker darüber sieben, mit den Pistazien bestreuen.

Bei 12 Stücken ergibt sich folgende Kalorienangabe: :Pro Person ca. : 260 kcal :Pro Person ca. : 1089 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 45 Minuten :Garzeit : ca. 30-35 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Birnen-Schoko-Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Birnen-Schoko-Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Birnen-Schoko-Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.