Rezept: Birnenpizokels (Graubünden)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.36 Sterne von 36 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.65 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Weizenmehl | ca. 0.16 € |
| 150 ml | Milchrahm halb-halb | ca. 0.82 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 2 l | Wasser | ca. 0.02 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 3 gr. | Birnen; die beim Kochen - nicht erfallen |
Zubereitung:
Aus Mehl, Milch, Rahm und Eiern einen Pizokelteig herstellen. Eine Stunde ruhenlassen. Anschließend schmale Pizokels herstellen (leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Pizokels portionenweise ins Wasser schneiden und ca. zehn Minuten ziehen lassen).
Zucker in der Pfanne caramelisieren. Wenn dieser hellbraun geworden ist, Butter beifügen und vom Feuer ziehen. Etwas Wasser beifügen und durch Rühren auf kleinem Feuer den Zucker auflösen. Die in Scheibchen geschnittenen Birnen beifügen und ca. zehn Minuten schmoren lassen.
Die gut abgetropften Pizokels werden mit den Schmorbirnen gemischt und in der Bratpfanne mit etwas Butter knusprig gebraten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Westfälische Sommerfrische - Westfalen 4 Portionen Preise: Discount: 5.64 € EU-Bio: 6.87 € Demeter: 6.87 € Erdbeeren halbieren und mit dem Rum parfümieren. Pumpernickel bröseln und mit Erdbeeren mischen. Sahne süßen und steifschlagen. In eine Glasschale |
 | Sauers oder brauns Kartoffelgmies - Franken 1 Rezept Preise: Discount: 1.89 € EU-Bio: 2.42 € Demeter: 3.23 € Aus Fett, Mehl und wenig Zucker macht man ein dunkles Röstich (Einbrenne), gibt die feingeschnittene Zwiebel dazu und löscht mit der Flüssigkeit, statt Wasser |
 | Ziegenfrischkäse mit Granatapfel 1 Rezept Preise: Discount: 10.39 € EU-Bio: 10.46 € Demeter: 10.44 € Ein köstlicher Dip für Chicoree, Trevisano- oder Radicchioblätter, roten Paprika. Käse mit Zitronensaft und Sahne glattrühren. mit Salz, Pfeffer und Zimt |
 | Schmalznüsse - Fettness 1 Rezept Preise: Discount: 0.88 € EU-Bio: 0.95 € Demeter: 1.22 € Meine https://www.ecosia.org Lieblingsuchmaschine bringt mit konstanter Bosheit nur Ergebnisse zum Schlagwort "Fitness", dabei haben diese leckeren |
 | Shrikand - Safranquark 1 Rezept Preise: Discount: 33.58 € EU-Bio: 34.96 € Demeter: 35.06 € Die Menge der Zutaten ist für ca. 10 Personen gedacht. Safran ist eines der teuersten Gewürze, daher der hohe Preis. Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut |
