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Salat mit Gekochtem Lachs
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Das Lachsfilet abspülen, würfeln und in leicht köchelndem Salzwasser 5 Minuten garen. Den Salat putzen und waschen, den Reis in Salzwasser garen, den Apfel in Scheiben schneiden, die Karotte grob würfeln, ebenso die Paprika, die Gewürzgurke und das Weisse der Lauchstange in Scheiben schneiden. Die Zutaten miteinander mischen.
Die Orangen wie Äpfel schälen, dabei die weiße Innenhaut vollständig entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln und mit Öl und Basilikum im Mixer pürieren. Den Salat vorsichtig mit der Sauce mischen und den Lachs darauf anrichten.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Salat mit Gekochtem Lachs werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Salat mit Gekochtem Lachs Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Salat mit Gekochtem Lachs erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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