Rezept: Salame del Papa (Schokoladenwurst, Piemont)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.87 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Butter | ca. 1.35 € |
| 200 g | Gezuckertes Kakaopulver | |
| 100 g | Bitterer Kakao | ca. 0.52 € |
| 200 g | Mürbeteigkekse - gerieben | |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 200 g | Haselnüsse - geröstet und gerieben | |
| 2 EL | Orangenlikör | ca. 0.43 € |
Zubereitung:
Die Butter weich werden lassen, aber nicht schmelzen und sie mit den übrigen Zutaten nach und nach vermischen. Der Teig erscheint anfangs sehr fest, wird aber geschmeidig sobald man Ei und Likör hineinrührt. Falls nötig kann man natürlich auch mehr Likör nehmen. Wenn alle Zutaten verarbeitet sind, den Teig zu einer Salami formen. In Alufolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank kühl stellen.
Die "Salami" bei Zimmertemperatur servieren, mit einem Glas trockenen Marsala.
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