Rezept: Sächsische Quarkkeulchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.35 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
Zutaten | ||
| 500 g | Pellkartoffeln - vom Vortag | ca. 0.54 € |
| 250 g | Trockener Quark, | |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 50 g | (-150 g) Mehl, je nach - Kartoffelsorte | ca. 0.03 € |
| 75 g | Zucker | ca. 0.11 € |
| 1 Spur | Salz | |
| 1 | Unbehandelte Zitrone, - abgeriebene Schale | ca. 0.79 € |
| 75 g | Rosinen | ca. 0.18 € |
| 100 g | Margarine oder - Butterschmal | |
| 60 g | Zucker | ca. 0.09 € |
| 1 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, reiben und mit Quark, Eiern, Mehl, Zucker, Salz, Zitronenschale und Rosinen vermengen. Daraus mit bemehlten(!) Händen ovale Plätzchen formen und in der erhitzten Margarine nacheinander von jeder Seite etwa 6 Minuten knusprig braun braten. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Zucker mit Zimt vermischen und die Keulchen damit bestreuen.
Dazu passt Kompott.
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