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Ruccola-Peccorino-Salat

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Stück Peccorino ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Schale Ruccola ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Sellerieknolle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Dressing

Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Knoblauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Ruccola waschen. Den Peccorino in eine Pfanne raspeln, anrösten, abziehen und über einem Nudelholz kalt werden lassen. Den Sellerie schälen und einen Teil davon ebenfalls hobeln. Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Knoblauch, Salz und Pfeffer herstellen.

Den Ruccola in einer Schale anrichten, das Dressing darüber geben und alles mit dem Käse-Gitter und einem Teil des gehobelten Selleries garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ruccola-Peccorino-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ruccola-Peccorino-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ruccola-Peccorino-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.