Rezept: Rotes Sabayon (Weinschaum)
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.39 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 liter:
| 100 ml | Weißwein | ca. 0.36 € |
| 300 ml | Roter Portwein | ca. 2.00 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 30 ml | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 240 g | Eigelb; (*) | |
| 80 ml | Curacao | ca. 0.77 € |
Zubereitung:
(*) 100 g Eigelb = ca. 6 Eigelb Alle Zutaten außer Curacao im Wasserbad zu einer luftigen Creme schlagen.
Curacao zugeben und in vorgewärmte Ballongläser füllen.
(Statt roter Portwein kann man auch Marsala nehmen).
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