Rezept: Riz Au Blanc

Zubereitung:

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen (3/4 voll). Wenn das Wasser kocht, das Salz, die Zitrone und den Reis ins kochende Wasser geben. Ca. 10 Minuten kochen. Kontrollieren ob der Reis gar ist. Wenn nicht noch etwas länger kochen lassen. Ofen inzwischen auf 170 Grad erwärmen. Den Reis abgießen in ein Sieb und ihn dann ca. 3 Minuten mit kaltem Wasser abspülen. Austropfen lassen. Den Reis in eine flache Ofenschale geben, Salz, Pfeffer und das Olivenöl mit dem Reis mischen. Die Ofenschale in den erwärmten Ofen stellen und den Reis langsam trocknen lassen Zwischendurch Reis ab und zu umrühren. Wenn der Reis heiß und schön trocken ist, sofort servieren.

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