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Rippchen mit Dips
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Rippchen waschen. Karotte und Porree putzen, waschen, kleinschneiden.
Rippchen würzen. Im heißen Fett ca. fünf Minuten anbraten. Vorbereitetes Gemüse mitbraten.
Fond und Sojasoße verrühren. Nach und nach zu den Rippchen gießen. Abgedeckt ca. eine Stunde schmoren.
Rippchen aus dem Schmorfond nehmen. Auf ein Backblech legen. Honig, Rosewein und Sojasoße verrühren. Rippchen damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad zehn bis fünfzehn Minuten braten.
Die Zutaten für die Dips jeweils verrühren und abschmecken.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Rippchen mit Dips werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Rippchen mit Dips Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Rippchen mit Dips erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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