Rezept: Rindfleisch in Rotwein im Römertopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.82 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Rindfleisch | ca. 26.29 € |
| 6 | Zwiebeln - klein | ca. 0.28 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
| 1 | Knoblauchzehe; abgezogen | ca. 0.04 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Thymian | ca. 0.16 € | |
| 20 g | Weizenmehl | ca. 0.01 € |
| 500 ml | Rotwein | ca. 0.65 € |
| Kresse |
Zubereitung:
Das Fleisch waschen, abtrocknen, in 5-6 cm große Stücke schneiden Die Zwiebeln abziehen die Butter o. Margarine zerlassen, das Fleisch darin anbraten, die Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und mitdünsten lassen.
Das Mehl und den Rotwein hinzufügen, durchrühren, alles in den gewässerten Römertopf füllen, mit dem Deckel verschließen, in den kalten Backofen stellen das gare Rindfleisch mit Kresse garnieren.
Elektroherd 200-225°C; Gas: 4-5, 2-2 1/4 Stunden.
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