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Rinderrollbraten - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

Für 8 Personen

3 kg Rindfleisch aus der Keule ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Füllung:

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

150 g durchwachsenen Speck ca. 1.65 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

2 gr. Möhren ca. 0.26 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

je 1 rote und grüne und - gelbe Paprikaschote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Tomatenmark ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

abgeriebene Schale von 1 - Limette ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 TL Thymian ca. 0.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Msp. Nelkenpulver ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Msp. Cayennepfeffer ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Prise(n) Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 Bund Zitronenmelisse ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

zum Braten:

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

2 TL Paprikapulver ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Rindfleisch vom Metzger wie einen Rollbraten aufschneiden lassen. Abgezogene Zwiebeln und Speck fein würfeln. Speck auslassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren schälen, Paprikaschoten putzen und waschen. Gemüse sehr fein würfeln, zufügen und ca. 10 Minuten dünsten. Mit Tomatenmark, Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken. Rindfleisch mit wenig Salz und Pfeffer einreiben, das Gemüse darauf verteilen und das Fleisch aufrollen. Mit Holzstäbchen feststecken. Öl mit Paprikapulver verrühren und das Fleisch damit einstreichen. Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten, das Fleisch hineinlegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 1/2 Stunden garen. Nach Wunsch mit Feldsalat servieren. Beilagen können hier frei gestaltet werden

Sehr gehaltvolles Essen, am besten geeignet, wenn Gäste kommen.

Vorbereitung ca. 25 Minuten

Garzeit ca. 90 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rinderrollbraten - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rinderrollbraten - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rinderrollbraten - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.