Rezept: Mehlfleckchen oder Nudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| Mehl | ||
| Petersilie |
Zubereitung:
Von 2 ganzen Eiern, 1 Eidotter und dem nötigen feinsten Mehl macht man einen recht festen Nudelteig, teilt ihn in vier Teile, wirkt dieselben recht glatt durch, treibt mit der Nudelwalze vier recht egale, ganz dünne Kuchen aus, lässt diese etwas trocknen und schneidet mit dem Nudelmaschinchen oder mit einem scharfen Messer 4 cm lange, recht feine Nudeln oder strohhalmbreite, viereckige, etwas schräge Fleckchen und kocht sie in recht kräftige Bouillon ein.
Beim Anrichten gibt man ein wenig reingewaschene, feingewiegte grüne Petersilie in die Suppe.
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