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Beschwipstes Hinkel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.21 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

1 junge Poularde (1,25 kg) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Paprikapulver ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

1 Knoblauchzehen - (-2) ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

75 g Butter ca. 0.72 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

0.5 l Spätburgunder Weißherbst, - extra trocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 gr. Tomaten ca. 1.47 € ca. 1.47 € ca. 1.47 €

0.5 l süße Sahne ca. 2.73 € ca. 2.73 € ca. 2.73 €

Thymian, Rosmarin, Majoran - nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die ausgenommene, gewaschene Poularde in vier Teile zerlegen. Innen und außen mit etwas Salz, wenig Cayennepfeffer und etwas mehr Paprikapulver einreiben. Einen großen Schmortopf mit gepelltem Knoblauch ausstreichen. Butterschmalz darin erhitzen. Die Poulardenviertel kurz und scharf darin anbraten, Sekt zugießen und die gepellten Tomaten daneben legen. Deckel auflegen und das Huhn 30 Minuten schmoren lassen. Danach den Bratenfond offen etwas einkochen, die Sahne zugießen und unter Rühren noch 5 Minuten leicht kochen lassen. Dabei nach Belieben mit Kräutern abschmecken.

Servieren: Dazu passt: Reis oder Weisbrot, das brockenweise in die Sauce getunkt wird.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Beschwipstes Hinkel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Beschwipstes Hinkel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Beschwipstes Hinkel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.