Rezept: Räucheraal-Mousse
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.84 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
300 g | Räucheraal ohne Haut und - Gräten | ca. 15.53 € |
1 TL | rosa Pfefferkörner, im - Mörser erstossen ,gehäuft (x) | |
2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
100 g | Crème fraîche | ca. 0.38 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Den Räucheraal grob hacken und mit rosa Pfefferkörnern und Zitronensaft fein pürieren. Creme fraiche untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in Portionsförmchen füllen und mindestens 15 Minuten kühl stellen. Zur Mousse einen Gurkensalat mit Dill reichen.
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