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Rapskernöl-Mayonnaise

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Kosten Rezept: ~1.19 €Kosten Rezept: ~1.87 €Kosten Rezept: ~4.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 TL Senf - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 TL Zucker - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Rapskernöl ca. 0.35 € ca. 0.93 € ca. 3.69 €

150 g Joghurt ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

2 EL Schnittlauch - geschnitten ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

Eigelbe, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker in eine Schüssel geben kräftig verrühren.

Öl erst tropfenweise, dann Löffel für Löffel dazugeben und unterrühren bis eine homogene Masse entsteht.

Anschließend Joghurt untermischen.

Zum Schluss Schnittlauch hinzugeben.

Tipp: Als Dipp zu rohem Gemüse servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rapskernöl-Mayonnaise werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rapskernöl-Mayonnaise Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rapskernöl-Mayonnaise erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.