Rezept: Rapskernöl-Mayonnaise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten Rezept: 0.99 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
1 TL | Senf - gehäuft | ca. 0.01 € |
0.5 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.40 € |
1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
0.5 TL | Zucker - gehäuft | ca. 0.00 € |
0.25 l | Rapskernöl | ca. 0.40 € |
150 g | Joghurt | ca. 0.12 € |
2 EL | Schnittlauch - geschnitten | ca. 0.13 € |
Zubereitung:
Eigelbe, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker in eine Schüssel geben kräftig verrühren.
Öl erst tropfenweise, dann Löffel für Löffel dazugeben und unterrühren bis eine homogene Masse entsteht.
Anschließend Joghurt untermischen.
Zum Schluss Schnittlauch hinzugeben.
Tipp: Als Dipp zu rohem Gemüse servieren.
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