Ramps mit Bacon und Hartgekochten Eiern

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Ramps oder Wilden Lauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Scheibe(n) (-6) Bacon - (Frühstücksspeck) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 Eier, hartgekocht ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Zubereitung:

Die geputzten und gewaschenen Ramps und 2 1/2 cm-Stücke schneiden; In Salzwasser 3 bis 5 Minuten kochen. Inzwischen den Speck in einer schweren Pfanne knusprig ausbraten, herausnehmen und würfeln. Die Ramps abtropfen lassen und in das heiße Speckfett geben, weichdünsten.

Mit dem Speck und den gehackten oder in dünne Scheiben geschnittenen Eiern garniert servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ramps mit Bacon und Hartgekochten Eiern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ramps mit Bacon und Hartgekochten Eiern Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ramps mit Bacon und Hartgekochten Eiern erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.