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Vegane Rühreier mit Speck

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 1 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.61 €
Kosten Portion: ~1.40 €Kosten Rezept: ~4.95 €
Kosten Portion: ~1.24 €Kosten Rezept: ~4.64 €
Kosten Portion: ~1.16 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Tofu - evtl. mehr, zerkrümelt ca. 1.49 € ca. 1.34 € ca. 1.34 €

Kräutersalz ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Knoblauch ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 TL Currypulver - gehäuft ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.17 €

1 TL Kurkuma - gehäuft ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

Öl - zum Braten ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

200 ml Gemüsebrühe - Menge anpassen ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Sojasauce - nach Geschmack mehr ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 TL Hefeflocken - gehäuft ca. 0.09 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.5 Bund Petersilie - gehackt ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Für den Speck:

250 g Räuchertofu - feine Würfel ca. 1.99 € ca. 1.94 € ca. 1.94 €

Öl - zum Braten ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

0.5 TL Pfeffer - oder Paprikapulver, gehäuft ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 EL Sojasauce - evtl. die doppelte Menge ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Für die "Rühreier" Tofu zusammen mit den Gewürzen in Öl anbraten, dabei öfters wenden. Brühe bis zur gewünschten Konsistenz angießen. Zum Schluss Sojasauce, Petersilie und Hefeflocken dazu geben.

Den Räuchertofu mit Pfeffer scharf anbraten, bis die Würfel knusprig sind. Mit Sojasauce ablöschen - fertig ist der "Speck".

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Vegane Rühreier mit Speck werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Vegane Rühreier mit Speck Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Vegane Rühreier mit Speck erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.