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Berliner Brot - Variation 2

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.73 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 100 Stück:

Fett fürs Blech ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Eier (Gr. M) ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

500 g Brauner Zucker ca. 1.34 € ca. 1.34 € ca. 1.34 €

50 g Kakao ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

0.5 TL Gem. Gewürznelken ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.5 TL Gem. Zimt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

0.5 Pack. Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

200 g + 150 g Haselnusskerne, ca. ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

300 g Halbbitter-Kuvertüre ca. 1.03 € ca. 4.58 € ca. 4.58 €

Zubereitung:

1. Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten. Eier, 3 EL lauwarmes Wasser, braunen Zucker, Kakao, Nelken und Zimt ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und die Hälfte davon unterrühren. Rest Mehlmischung und 200 g Nüsse mit den Knethaken des Handrührgerätes darunter kneten. Aufs Blech streichen.

2. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Sofort in Streifen (ca. 2 x 5 cm) schneiden. Auskühlen.

3. Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Berliner Brot bis zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen und mit 150 g Nüssen verzieren. Trocknen lassen.

:Zubereitungszeit: 1 1/4 Std. :kcal kJ Eiweiß Fett KH :120 500 2 8 10

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Berliner Brot - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Berliner Brot - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Berliner Brot - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.