Rezept: Quittenkompott - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.00 Sterne von 14 Besuchern
Kosten Rezept: 5.15 € Kosten Portion: 1.29 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Quitten | ca. 1.99 € |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 | Vanilleschote längs halbiert | ca. 2.00 € |
| 400 g | Weißer Zucker | ca. 0.60 € |
| 2 dl | Apfelsaft naturtrüb | ca. 0.13 € |
| 2 dl | Weißwein | ca. 0.71 € |
Zubereitung:
Quitten abreiben, waschen und schälen. Die Früchte vierteln, entkernen und in Würfelchen schneiden. mit dem Wasser und der Vanilleschote so lange köcheln lassen, bis sie halbhart sind. Quitten mit einem Schaumlöffel aus dem Fond nehmen und in vorgewärmte Gläser füllen.
Den Quittenfond durch ein Sieb passieren, und mit Zucker, Apfelsaft, Vanilleschote und Weißwein unter Rühren aufkochen. Die Gläser bis zum Rand mit dem Fond füllen.
Das Glas sofort verschließen und auf den Kopf stellen zum Auskühlen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Pilz-Carpaccio mit Nüssen 4 Portionen Preise: Discount: 5.44 € EU-Bio: 7.07 € Demeter: 7.10 € Carpaccio einmal nicht mit Fleisch, sondern als leckere vegetarische Variante. Die verschiedenen Pilze putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf einem |
 | Bonanza-Kaffee 1 Portion Preise: Discount: 1.13 € EU-Bio: 1.13 € Demeter: 1.14 € Geben Sie alle Zutaten in einen Shaker, schütteln Sie kräftig und gießen Sie den fertigen Bonanza- Kaffee in ein Glas. Bestreuen Sie den Drink vor dem |
 | Aachener Printen - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: 3.31 € EU-Bio: 3.32 € Demeter: 3.74 € Das Mehl mit dem Rübenkraut, dem Honig und allen Gewürzen in der Küchenmaschine gründlich verrühren. Das Natron und die Pottasche in etwas warmen Wasser |
 | Hähnchensalat 4 Portionen Preise: Discount: 4.37 € EU-Bio: 5.44 € Demeter: 5.50 € Hähnchen waschen und in einen Topf legen, knapp mit heißem Wasser bedecken. Suppengrün waschen, putzen und zerkleinern und ebenfalls in den Topf geben. Bei |
 | Aaltournedos von der Insel Poel 1 Rezept Preise: Discount: 42.89 € EU-Bio: 44.26 € Demeter: 44.30 € Den Aal am Kopfende fein einritzen und die Haut vom Kopf zum Schwanz in einem Zug abziehen. Dann den Aal in vier cm lange Stücke schneiden, ein Blatt Salbei |
