Rezept: Poulet mit Oliven
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Pouletschenkel | |
| 12 | Schwarze Oliven | |
| 20 g | Speckwürfel | ca. 0.10 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 100 ml | Rotwein | ca. 0.13 € |
| 1 | Rosmarinzweiglein | |
| 200 ml | Bouillon | ca. 0.84 € |
| 1 | Thymianzweiglein | |
| 1 Dose(n) | Pelati klein | ca. 0.85 € |
| 1 | Majoranzweiglein |
Zubereitung:
Speckwürfeli ohne Fettzugabe knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. Eventuell wenig Öl beigeben und die Pouletschenkel rundherum anbraten. Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden und kurz mitdünsten.
Mit Rotwein und Bouillon ablöschen, etwas einkochen lassen, dann die Pelati ohne Saft dazugeben und würzen. Kräuterzweige darüber legen und zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 30 Minuten schmoren. Die Oliven und die Speckwürfeli beigeben und kurz erwärmen.
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