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Poularde

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Durchschnitt: 9.00 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten:

1 Poularde mit mindestens 1,5 - kg ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Sahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

1 EL edelsüßer Paprika ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.22 €

Knoblauch (a plaisir) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Thymian ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

200 ccm Wermut (z.B. Noilly Prat) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ca. 400 g Fleischtomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Poularde waschen und gut trocknen. Zuerst die Keulen abschneiden. Dann die Brust halbieren. Wenn möglich den Rückenknochen herauslösen. Fleisch fest würzen. Olivenöl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch ringsherum fest anbraten. Thymianblättchen (nicht alle) und Stiele (bündeln) zugeben, mit dem Wermut aufgießen. Bräter auf den Boden des vorheizten Backofens (225 Grad) setzen, die Poularde 5 Minuten braten. Inzwischen die Tomate schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten zu der Poularde geben. Die Poularde 30 Minuten braten und dabei ab und zu mit dem Bratenfond begießen.

Temperatur auf 250 Grad hochschalten. Bräter auf die 3. Einschubleiste von unten stellen, Sahne zugießen und weitere 10 Minuten bräunen

Mit den restlichen Thymianblättchen bestreuen und mit warmer Baguette servieren.

Tips: Schmeckt raffiniert gut

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Poularde werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Poularde Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Poularde erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.